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Formation and Structure of Casein Micelle Cakes on Micro- Sieves During Dead-End Filtration;
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In
11th International Congress on Engineering and Food (ICEF11) /Edited by George Saravacos, Petros Taoukis, Magda Krokida, Vaios Karathanos, Harris Lazarides, Nikolaos Stoforos, Constantina Tzia and Stavros Yanniotis
In
Procedia Food Science 1, Seiten/Artikel-Nr.:2033-2039
2011
Online
DOI: 10.18154/RWTH-2017-04553
DOI: 10.1016/j.profoo.2011.10.004
URL: http://publications.rwth-aachen.de/record/689713/files/689713.pdf
Inhaltliche Beschreibung (Schlagwörter)
AFM (frei) ; DLS/SLS (frei) ; casein micelles (frei) ; microfiltration (frei)
Thematische Einordnung (Klassifikation)
DDC: 630
OpenAccess: 
PDF
Dokumenttyp
Journal Article/Contribution to a conference proceedings
Format
online
Herkunft
Externe Einrichtung
Sprache
English
Anmerkung
Peer reviewed article
Externe Identnummern
WOS Core Collection: WOS:000314355500297
Interne Identnummern
RWTH-2017-04553
Datensatz-ID: 689713
Beteiligte Länder
Germany
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